Trà Phổ Nhĩ Vân Nam - Thập đại danh trà Trung Hoa

Trung Quốc xưa nay đã nổi tiếng với các loại trà ngon cũng như văn hóa thưởng trà. Tại đất nước tỷ dân này hiện có rất nhiều loại trà tên tuổi. Phải kể đến trong số đó là trà Phổ Nhĩ Vân Nam. Đây là một loại trà quý, đắt đỏ vô cùng và có tiếng được mệnh danh là thập đại danh trà Trung Hoa. Nếu đã là một người sành trà thì chắc hẳn không thể bỏ qua cơ hội tìm hiểu chi tiết về loại trà quý này. Dưới đây sẽ là những thông tin chung về trà phổ nhĩ nổi tiếng.

Tham khảo một số Tour du lịch Vân Nam Hot tại Thái An Travel:

- Tour Vân Nam Hà Khẩu - Đại Lý - Lệ Giang - Shangrila

- Tour Côn Minh Kiệu Tử Sơn 4 ngày 3 đêm

- Tour Côn Minh - Lệ Giang - Shangrila đường bộ 6 ngày 5 đêm

- Tour Hà Nội - Côn Minh - Lệ Giang - Sanggri La

1. Giới thiệu về Trà Phổ Nhĩ Vân Nam

Trà Pu'er hay trà Phổ Nhĩ là một loại trà lên men độc đáo của Trung Quốc được sản xuất từ một chủng lá lớn hơn của Camellia Sinensis có tên là Dayeh. Cây Dayeh, cây cổ thụ có lá trưởng thành, thường được trồng ở những vùng có nhiệt độ cao. Đặc biệt, lá cây có thể thu hoạch bất kỳ thời điểm nào trong năm nhưng nông dân địa phương cho rằng giữa mùa xuân là thời điểm tốt nhất để hái. Điều kiện môi trường và thời tiết lý tưởng ở tỉnh Vân Nam góp phần to lớn tạo nên hương vị độc đáo của loại trà này.

Trà Phổ Nhĩ có vị êm dịu trong màu xanh lá cây và giống đen. Trà có vị ngọt nhẹ và có mùi thơm đặc trưng của lá mùa thu. Đặc biệt, hương vị trà có thể giúp phân loại hai loại trà: chất lượng tốt và chất lượng xấu. Trà Pu'er chất lượng tốt có hương vị đậm đà và đậm đà như đất hoặc nấm trong khi trà kém chất lượng có vị bùn và mốc.

Trà Phổ Nhĩ thường được kết hợp với các món tráng miệng phong phú hoặc được thưởng thức sau những bữa ăn thịnh soạn hoặc nhiều dầu mỡ, như món dim sum ở Trung Quốc và Hồng Kông.

Ngoài hương vị ban đầu, trà Phổ Nhĩ còn có thể được pha chế để đáp ứng thị hiếu của nhiều người tiêu dùng. Một số loại trà Phổ Nhĩ pha trộn bao gồm trà Phổ Nhĩ hoa cúc, một loại trà truyền thống của Trung Quốc, hoặc Phổ Nhĩ gừng và trà Phổ Nhĩ quýt.

2. Các loại trà Phổ Nhĩ Vân Nam

Trà Phổ Nhĩ có hai loại bao gồm loại sống và loại nấu chín. Dưới đây là những khác biệt trong cách chế biến hai loại trà Phổ Nhĩ đặc biệt này.

Trà Phổ Nhĩ Vân Nam sống

Cách xử lý này bắt đầu bằng việc lá bị héo rồi chất thành đống. Bước này được gọi là “Wo Dui” hay “vệt ẩm” cho phép vi khuẩn lên men lá trà. “Vết ẩm” được coi là bước quan trọng nhất của quá trình vì trong quá trình lên men, đặc tính điển hình của trà bắt đầu phát triển.

Tiếp theo, lá trà được nung một phần trên chảo để ngăn chặn hoạt động của enzym, sau đó chúng được cuộn nhẹ và nhào nặn. Sau đó, lá trà được sấy khô trong môi trường “Kho khô” có độ ẩm để trà bị oxy hóa. Từ bước này, lá trà có thể được nén thành bánh hoặc để ở dạng lá rời để tạo ra trà Phổ Nhĩ sống.

Trà Phổ Nhĩ Vân Nam nấu chín

Phương pháp xử lý này đã được thực hiện vào đầu những năm 1970. Vào thời điểm đó, nhà máy chè Vân Nam Côn Minh muốn đẩy nhanh quá trình sản xuất nên đã nảy ra ý tưởng về phương pháp chế biến chè nấu chín.

Trong quá trình chế biến, lá trà sau khi hái và héo được trộn với môi trường nuôi cấy vi khuẩn để nhân lên vi khuẩn. Một môi trường như vậy sẽ được tạo ra trong quá trình lên men tự nhiên. Trà sau đó được oxy hóa hoàn toàn trong khoảng 40 ngày trong điều kiện môi trường nóng ẩm. Cuối cùng, chúng được nung để tạo ra một hỗn hợp có màu sẫm như đất.

Trà Phổ Nhĩ nấu chín một nửa, một loại trà khác, có thể được tạo ra bằng phương pháp chế biến nấu chín. Loại trà Phổ Nhĩ này là sự kết hợp hoàn hảo giữa lá sống và lá nấu chín, được hấp khói và ép để tạo ra màu sắc hỗn hợp đẹp mắt của lá nhạt và lá đậm.

3. Tác dụng của Trà Phổ Nhĩ Vân Nam

Trà Phổ Nhĩ có mùi thơm và hương vị độc đáo nhưng lại có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của loại trà đặc biệt này.

Hỗ trợ giảm cân: Lovastatin trong trà Phổ Nhĩ có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa và phân hủy chất béo cũng như làm giảm các triệu chứng táo bón. Trên thực tế, trà lên men có thể cung cấp men vi sinh lành mạnh hoặc vi khuẩn đường ruột có lợi cho người uống. Những chế phẩm sinh học này giúp tăng cường kiểm soát lượng đường trong máu, một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng và cảm giác đói.

Giảm cholesterol: Trà Phổ Nhĩ có chứa một lượng nhỏ chất hóa học gọi là lovastatin, một loại thuốc kê đơn để giảm cholesterol. Đặc biệt, bột chiết xuất trà Pu'er rất lý tưởng để giảm mức cholesterol hiệu quả.

Ức chế sự phát triển ung thư: Người ta tin rằng polyphenol trong trà bị oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị một số loại ung thư. Những polyphenol này có chức năng loại bỏ các gốc tự do cũng như ngăn chặn việc sản xuất các tế bào bất thường.

Tăng cường sức khỏe gan và tim: Mọi người tin rằng một tách trà Phổ Nhĩ mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, bằng cách ngăn ngừa và đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, trà Phổ Nhĩ cũng có thể tăng cường sức khỏe gan của bạn.

Tăng cường năng lượng và ngăn ngừa bệnh tật: Trà Phổ Nhĩ có chứa caffeine nên loại trà này rất lý tưởng để tăng cường năng lượng. Nó cũng có thể giúp bạn thư giãn và tập trung tốt hơn. Trên thực tế, trà thường được tiêu thụ vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều để tăng mức năng lượng. Tuy nhiên, lượng caffeine trong trà ít hơn trong cà phê nên không gây hại cho sức khỏe.

Hơn nữa, trà Pu'er có nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C có thể giúp ngăn ngừa các bệnh như cảm lạnh và cúm thông thường. Hãy uống một lượng trà vừa đủ mỗi ngày và bạn sẽ cảm nhận được những thay đổi kỳ diệu trong cơ thể và tinh thần của mình!

4. Cách pha trà Phổ Nhĩ Vân Nam ngon

Trà Phổ Nhĩ thường được ngâm trong ấm trà hoặc bát trà. Trà Phổ Nhĩ được pha theo phong cách gongfu, nghĩa là lá trà chỉ được ngâm trong nước nóng trong một thời gian ngắn trước khi rót trà vào một thùng chứa khác. Loại trà Phổ Nhĩ tốt nhất có thể được ngâm tới 10-12 lần trước khi bắt đầu mất đi hương vị. Trà Phổ Nhĩ được thưởng thức tốt nhất khi thưởng thức. Điều này cho phép tiếp xúc với không khí, điều này sẽ kích hoạt các hương vị đa dạng đồng thời mang lại sự tiếp xúc nhiều hơn với vị giác của bạn

CÁCH PHA TRÀ PHỔ NHĨ:

Chọn Lá trà: để pha trà hoàn hảo, bạn nên sử dụng lá trà phổ nhĩ chất lượng cao

Rửa sạch lá: Đổ khoảng 1 muỗng canh lá trà vào dụng cụ pha trà mà bạn chọn với 8oz nước và 'đánh thức' lá bằng cách rửa nhanh bằng nước nóng ở khoảng 206°

Thời gian ngâm: Xả ngay lập tức nước đã dùng để rửa và ngâm lại bằng nước nóng mới trong 1-2 phút cho lần truyền đầu tiên, với thời gian ngâm tăng lên cho những lần truyền tiếp theo.

Thư giãn & Tận hưởng: Nhâm nhi từ từ để thưởng thức hương vị phức hợp của trà

Lưu ý: Nước pha trà ngon nhất là nước suối hoặc nước mưa. nếu không có thì có thể pha trà bằng nước lọc tinh khiết. Đặc biệt không pha trà bằng nước khoáng (nước lọc có khoáng) nước giếng khoan sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị của trà.

5. Kết luận

Trên đây là tổng hợp một số thông tin về trà Phổ Nhĩ Vân Nam mà Thái An Travel đã chia sẻ. Thuộc dòng trà đắt đỏ thuộc hạng bậc nhất nên việc tìm mua loại trà này chính hãng trên thị trường Việt không hề dễ. Vì vậy, bạn hãy lựa chọn một địa chỉ uy tín để mua được trà chuẩn.

Nếu muốn đăng ký tour du lịch Trung Quốc với lịch trình phù hợp, hãy gọi ngay cho THÁI AN TRAVEL chúng tôi để được tư vấn thêm nhé!

https://thaiantravel.com/ - Đơn vị lữ hành uy tín chuyên tour & sự kiện du lịch -Dịch vụ đặt phòng, combo du lịch - Chuyên villa, Tour nước ngoài, Tour du lịch Hàn Quốc, Tour Thái Lan, Tour Dubai ,Tour du lịch Trung Quốc, Tour du lịch Singapore