Ẩm thực Phúc Kiến được biết đến là nhẹ nhưng có hương vị, mềm và dịu, đặc biệt chú trọng đến hương vị mặn, cũng như giữ lại hương vị ban đầu của các thành phần chính thay vì ẩn chúng vào bên trong.
Phúc Kiến nằm trên bờ biển Đông Nam của Trung Quốc – là một tỉnh giàu truyền thống và văn hóa. Nơi đây có khí hậu và thời tiết thuận lợi nhất ở Trung Quốc. Phúc Kiến là một điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử và nét đẹp văn hóa đặc trưng. Đồng thời cũng là nơi có nền ẩm thực khá độc đáo từ bao đời nay.
Cùng với cảnh quan tươi đẹp, Ẩm thực Phúc Kiến cũng là nét văn hóa đặc sắc mà du khách có thể trải nghiệm khi đến vùng đất này.
Vài nét về ẩm thực Phúc Kiến
Là một trong tám nền ẩm thực lớn của Trung Quốc, ẩm thực Phúc Kiến tập hợp nền văn hóa ẩm thực phong phú và sâu sắc, đồng thời thể hiện văn hóa ẩm thực được nuôi dưỡng bởi đặc điểm vùng núi và biển Phúc Kiến. Phúc Kiến đặc sắc vởi hương vị ẩm thực của người Mân vùng phía Nam Trung Quốc. Ẩm thực Phúc Kiến được biết đến là nhẹ nhưng có hương vị, mềm và dịu, đặc biệt chú trọng đến hương vị mặn, cũng như giữ lại hương vị ban đầu của các thành phần chính thay vì ẩn chúng vào bên trong.
Ẩm thực Phúc Kiến – những món ăn đặc sắc không thể bỏ qua
Ẩm thực Phúc Kiến – “Phật nhảy tường”
Phật Nhảy Tường là điểm nhấn của ẩm thực Phúc Kiến, có nguồn gốc từ Phúc Châu và được chọn là di sản văn hóa phi vật thể. Phật Nhảy Tường là món ăn đặc sản rất nổi tiếng ở Phúc Kiến, quy trình chế biến tương đối phức tạp nhưng hương vị lại thơm ngon.
Nguyên liệu chính của nó bao gồm hải sâm, bào ngư, vây cá mập, trứng chim bồ câu, sò điệp, v.v. Quá trình hầm mất nhiều thời gian và nhiệt độ phải được kiểm soát hợp lý. Đây là một trong những món ăn cung đình truyền thống ở Phúc Kiến và là một trong những món ăn nổi tiếng trong và ngoài nước.
Ẩm thực Phúc Kiến – Mì Shacha
Đây là món ăn vặt nổi tiếng của Hạ Môn được công chúng yêu thích. Mì Shacha sử dụng mì và nước sốt trà cát làm nguyên liệu chính. Dấu ấn của Mì ShaCha nằm ở nước súp. Trong quá trình nấu, sợi mì được ninh nhừ để hấp thụ hương vị độc đáo của nước sốt Sha Cha. Kết hợp với nhiều loại hải sản và gia vị, thực sự rất đáng nhớ.
Ẩm thực Phúc Kiến – Vịt gừng
Món nhất định phải ăn khi đến Hạ Môn là vịt gừng. Bạn có thể ngửi thấy mùi thơm nồng của gừng và dầu mè ngay cả khi chưa nhìn thấy món ăn. Thịt vịt có màu đỏ cháy và rơi ra xương ngay khi cắn vào, vị tổng thể là mặn nên ăn kèm với cơm.
Vịt gừng và lát gừng được đặt dưới đáy, lớp mỡ trong da vịt được chiên giòn cùng gừng cay. Hương vị không quá đậm đà cũng không béo ngậy và cháy khét, thơm ngon đến mức nhai được cả xương, chứng tỏ thịt vịt rất mềm và ngon.
Ẩm thực Phúc Kiến – Thạch măng
Măng đông lạnh hay còn gọi là thạch măng là một món ăn vặt đặc biệt ở Hạ Môn và Tuyền Châu ở miền nam Phúc Kiến. Món này được dùng kèm với nước tương, giấm, tỏi băm. Đây là món ngon ở Hạ Môn và cả vùng phía nam Phúc Kiến.
Ẩm thực Phúc Kiến – Súp đậu phộng
Súp đậu phộng là món canh ngọt có hương vị độc đáo ở Hạ Môn, vị ngọt thanh mát, bổ phổi. Thành phần chính là đậu phộng, trứng, đường, v.v. Hạt đậu phộng, không bị vỡ và tan trong miệng, nước súp có màu trắng đục. Hương vị rất đặc biệt khiến những người yêu ẩm thực nhớ mãi không quên.
Ẩm thực Phúc Kiến – “Pizza” Hạ Môn
Nhân của pizza Hạ Môn được làm từ súp hàu và 12 nguyên liệu như tôm, bắp cải, giá đỗ,… cùng bột kẹo đậu phộng, rong biển, bún xào. Khi ăn cho phần trên vào trước rồi rưới sốt cà chua, tương ớt ngọt và sốt mù tạt với sốt hành.
Vị mặn ngọt hòa quyện vào nhau, có vị giòn, mềm và ngọt. Đây là một món ăn nhẹ truyền thống của địa phương ở tỉnh Phúc Kiến. Nó có sẵn ở Hạ Môn, Tuyền Châu, Chương Châu … Wuxiang là dùng một loại vỏ đậu đặc biệt để bọc thịt băm, hạt dẻ nước, hành lá, v.v. thành từng dải như bánh xèo, sau đó cho vào chảo chiên cho đến khi chín vàng, cắt thành nhiều phần, ăn kèm gia vị.
Ẩm thực Phúc Kiến – Bánh khoai môn Yam Buns
Giống như bánh bao truyền thống, bánh khoai môn của người Phúc Kiến là món ăn không thể thiếu trong dịp tết Nguyên Đán. Khi ăn dùng sốt cay ngọt, sốt Shacha Hạ Môn, v.v. sẽ có vị ngon hơn rất nhiều.
Ẩm thực Phúc Kiến – Canh tứ quả
Canh tứ quả đã có lịch sử lâu đời và rất nổi tiếng ở miền nam Phúc Kiến. Nó giúp sảng khoái và làm dịu cơn khát của nhiều người. Người dân miền nam Phúc Kiến đã làm quen và thưởng thức từ khi còn nhỏ. Đây là món ăn có lịch sử lâu đời, có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt nên rất được ưa chuộng vào mùa hè.
Du lịch Phúc Kiến mùa nào đẹp nhất?
Tỉnh Phúc Kiến có khí hậu ấm áp quanh năm với nhiệt độ trung bình dao động từ 17-21 độ C. Bạn có thể lựa chọn bất kỳ thời gian nào để du lịch Trung Quốc và ghé tham quan Phúc Kiến. Nhiều người mê khám phá thường đến đây vào mùa đông khi không khí se lạnh, nhiệt độ chỉ từ 6-10 độ C. Đây là thời điểm lý tưởng để bạn tận hưởng không gian ấm cúng và thư giãn tại các khu nghỉ dưỡng hoặc khách sạn sang trọng.
Nếu bạn thích sự năng động và mạo hiểm, bạn có thể chọn mùa hè để du lịch Phúc Kiến. Mặc dù nhiệt độ có thể lên đến 30 độ C nhưng bạn sẽ có cơ hội khám phá nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn ngoài trời.
Lời kết
Ẩm thực Phúc Kiến là mảnh ghép lớn trong bức tranh ẩm thực Trung Hoa. Cũng chính bởi vậy, không chỉ người dân Trung Quốc mà ngay cả những vị khách nước ngoài khi du lịch Trung Quốc luôn dành thời gian để được trải nghiệm những đặc sản vùng đất Phúc Kiến.
Tham khảo ngay tour Hạ Môn – Thổ Lâu – Phúc Kiến cùng Thái An Travel nhé!
Hotline tư vấn và đặt tour: 0862.880.833
THÁI AN TRAVEL – Chuyên cung cấp đa dạng các Tour du lịch uy tín chất lượng
Hãy cùng khám phá với Thái An Travel – đơn vị chuyên cung cấp những tour du lịch đa dạng, uy tín và chất lượng. Với sứ mệnh mang đến trải nghiệm du lịch tuyệt vời cho khách hàng, Thái An Travel đã khẳng định vị thế của mình trong ngành công nghiệp du lịch.
Với sự đa dạng về các tour du lịch, Thái An Travel đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích của khách hàng. Từ những chuyến du lịch thám hiểm đầy hấp dẫn đến những tour thư giãn thảnh thơi trên bãi biển hoặc trong thiên nhiên hoang dã, Thái An Travel luôn tìm cách mang đến những trải nghiệm đáng nhớ.
Tham khảo các chương trình Tour Trung Quốc được thiết kế theo lịch trình tốt nhất với nhiều ưu đãi:
- Tour Trùng Khánh
- Tour Quý Châu
- Tour Vân Nam ( Côn Minh, Đại Lý, Lệ Giang, Shangrila)
- Tour Bắc Kinh – Thượng Hải
- Tour Châu Hồng Hà ( Bình Biên, Kiến Thủy, Di Lặc, Mông Tự)
- Tour Trương Gia Giới – Phượng Hoàng Cổ Trấn
- Tour Đông Hưng
- Tour Cửu Trại Câu
- Tour Tân Cương
- Tour Hải Nam
- Tour Nam Ninh
- Tour Cát Lâm
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tâm của Thái An Travel sẽ giúp bạn lựa chọn tour phù hợp với nhu cầu, hỗ trợ bạn suốt hành trình. Thái An Travel luôn đảm bảo chất lượng dịch vụ hàng đầu.
Hãy để Thái An Travel trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy trong hành trình khám phá thế giới. Với sự uy tín và chất lượng được khẳng định, Thái An Travel sẽ mang đến cho bạn những kỷ niệm tuyệt vời và trọn vẹn nhất trong mỗi chuyến du lịch.
THÁI AN TRAVEL
Đơn vị lữ hành uy tín chuyên tour & sự kiện du lịch chuyên nghiệp
– Hotline: 0862.880.833
– Địa chỉ: Số 27 Lô 5 Đền Lừ 2, Hoàng Mai, Hà Nội.
– Website: https://thaiantravel.com/
