Lẩu Trùng Khánh, thương hiệu lẩu hàng đầu của Trung Quốc
Trùng Khánh – thành phố với rất nhiều điều độc đáo, thú vị. Được biết đến với cái tên “Thành phố 8D” , siêu đô thị, thành phố của những thiết kế “quái dị” như trong phim khoa học viễn tưởng…Bên cạnh đó, cái tên nổi tiếng làm nên thương hiệu của thành phố này lại chính là món Lẩu cay, hay còn gọi là Lẩu Trùng Khánh.
Lẩu Trùng Khánh có nguồn gốc từ đâu?
Lẩu Trùng Khánh không phải là tên một món lẩu, cũng không phải tên một nhà hàng lẩu. Nó là tổng hợp của cả một “thương hiệu”, với vô số loại lẩu, vô số nhà hàng lẩu…. Nhưng có một điểm chung, là tất cả đều rất cay. Cay chính là “đặc sản”, cũng là đặc trưng của Lẩu Trùng Khánh, thương hiệu lẩu nổi tiếng hàng đầu của Trung Quốc.
Người Trung Quốc thường lấy tên địa danh sản sinh ra “đặc sản” để làm tên thương hiệu cho nó. Ví dụ như loại Quốc Tửu Trung Hoa – rượu Mao Đài” được đặt tên theo nơi sản xuất ra nó, chính là thị trấn Mao Đài. Tương tự như vậy, người ta biết đến : Lụa hàng châu, trà Phổ Nhĩ, vịt quay Bắc Kinh…hay chính là món Lẩu Trùng Khánh, nơi nó bắt nguồn – thành phố Trùng Khánh.
Lẩu Trùng Khánh gây ấn tượng trên khắp thế giới bởi độ cay của nước dùng vượt ngoài sức tưởng tượng. Tuy nhiên, cũng chính vì điều này mà bất kì ai cũng muốn một lần trải nghiệm món lẩu cay Trùng Khánh.
Có lịch sử kéo dài hàng trăm năm, lẩu Trùng Khánh là một trong những món lẩu lâu đời nổi tiếng nhất thế giới.
Xuất phát từ cái nôi của ẩm thực lẩu – Trung Quốc, lẩu Trùng Khánh nổi tiếng bởi màu đỏ rực rỡ, vị cay tê và cách chế biến cầu kì. Với nguyên liệu chính từ ớt Tứ Xuyên, dầu ớt, bơ và nhiều loại gia vị khác, lẩu Trùng Khánh mang hương vị khó quên từ vị cay lan toả trong khoang miệng, với mùi thơm từ gia vị đậm đà trong từng giọt nước dùng.
Từ một món ăn đường phố, lẩu Trùng Khánh ngày nay trở thành một nét văn hoá đặc trưng cho lối sống của người dân địa phương. Những cuộc hẹn bên nồi lẩu dù là với gia đình hay bạn bè đều đại diện cho một dịp ăn mừng, một dấu mốc mới.
Lẩu Trùng Khánh khác biệt gì so với những món lẩu khác?
Đặc trưng nhất của Lẩu Trùng Khánh chính là Lẩu cay, một món ăn trứ danh của ẩm thực Trùng Khánh. Thực tế, đa số các món ăn Trung Hoa đều cay. Nhưng mức độ cay của lẩu Trùng Khánh có lẽ sẽ phải khiến nhiều du khách không thể tưởng tượng được.
Khi nhìn vào nồi lẩu, điều đầu tiên bạn sẽ ấn tượng nhất, đó dường như là cả một “nổi lẩu ớt”. Không chỉ ớt, còn có cả tiêu và nhiều loại gia vị, có vị cay nồng. Khi ngửi vào nồi lẩu này chắc chắn du khách sẽ bị sặc vì sự cay nồng của nó. Lẩu thường được ăn kèm với thịt bò, đậu phụ, hải sản, chả cá, rau nấm…. tùy theo nhu cầu của du khách.
Du khách có thể lựa chọn với 3 cấp độ: ít, vừa và cay nồng.
Lẩu cay là món ăn rất phổ biến của ẩm thực Trùng Khánh. Đặc biệt vào mùa lạnh, món lẩu này càng được ưa chuộng hơn gấp nhiều lần. Do đó, nếu đến Trùng Khánh vào mùa thu, đông thì chọn món lẩu cay này để thưởng thức là lựa chọn rất lý tưởng và đáng trải nghiệm đấy nhé.
Ngoài ra, cái làm nên thương hiệu, có lẽ chính là ở mức độ phổ biến, số lượng. Ở Trùng Khánh, số lượng nhà hàng lẩu nhiều đến mức bạn có thể dễ dàng tìm được quán lẩu ở khắp nơi. Và dĩ nhiên, nếu chúng không đặc biệt, thì đã không thể phổ biến và phát triển đến như vậy.
Tổng hợp các nhà hàng Lẩu Trùng Khánh nổi tiếng
Nhà hàng lẩu Tỳ Bà Viên (Pipa Yuan ) – nhà hàng lẩu lớn nhất Trùng Khánh
Nằm ở quận Nam Ngạn, ngoại ô Trùng Khánh, nhà hàng này có diện tích 3.300 m2. Đây là nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới về sức chứa, được Kỷ lục Guinness Thế giới công nhận vào năm 2022. Nhà hàng có tổng cộng 888 bàn, với khả năng phục vụ tối đa hơn 5.800 người cùng lúc.
Thực khách từ khắp Trung Quốc và khách nước ngoài đến Tỳ Bà Viên, vừa để “check-in”, vừa để trực tiếp trải nghiệm nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới. Với lượng khách khổng lồ, nhà bếp sẽ phải nấu cả tấn thức ăn mỗi ngày và phải cần đến một đội ngũ nhân viên hùng hậu. Nhà hàng sở hữu hàng trăm bồi bàn, hàng chục đầu bếp và nhân viên nhà bếp, cũng như hơn 25 nhân viên thu ngân.
Vì phục vụ số lượng lớn khách hàng, thời gian phục vụ có thể hơi lâu nhất là vào giờ cao điểm trong ngày. Nhưng đồ ăn ở nhà hàng Pipa Yuan được đánh giá cực kỳ ngon, sử dụng nguyên liệu tươi, cùng gia vị dịu nhẹ và tầm nhìn đẹp từ trên đồi mang đến cho thực khách có trải nghiệm khó quên.
Nhà hàng Zhaoer Hot pot
Nếu đã đến Trùng Khánh, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món lẩu cay trứ danh ở đây. Được cho là nơi khai sinh ra món lẩu của Trung Quốc, lẩu Trùng Khánh mang một ấn tượng rất riêng mà khó nơi nào có được. Là địa chỉ yêu thích của người dân địa phương, lẩu Zhaoer mang đến cho thực khách trải nghiệm chính thống nhất của món lẩu đặc trưng ở đây: nước lẩu cay nồng đậm đà, dạ dày bò, ruột vịt, thịt bò, cật lợn… tươi ngon đi kèm và các loại rau củ đa dạng với mức giá phải chăng.
Điểm ấn tượng của món lẩu ở Zhaoer là không sử dụng quá nhiều loại gia vị khi nấu nước dùng, đơn giản chỉ là dầu phi thơm và một ít muối cùng ớt cay nhưng lại rất thơm ngon.
Nhà hàng Wai Po Qiao Restaurant
Để thưởng thức ẩm thực Trùng Khánh một cách đa dạng, hãy dành thời gian ghé nhà hàng Wai Po Qiao, một địa chỉ nổi tiếng với các món ăn cay của Tứ Xuyên ở tầng 2 và tầng 1 là nơi phục vụ lẩu tùy theo nhu cầu của thực khách. Một điểm khá thú vị của nhà hàng này là nó có vị trí sát ngay bờ sông Dương Tử cho nên du khách có thể lựa chọn vị trí ngồi hướng ra sông, có thể vừa dùng bữa và vừa ngắm cảnh đêm ngoạn mục của thành phố. Các món ăn hấp dẫn cùng với dịch vụ chu đáo và mức giá phải chăng là điểm cộng rất lớn của Wai Po Qiao, khiến nó được người dân địa phương rất yêu thích và thân thiện với gia đình.
Ngoài Lẩu cay trứ danh, Trùng Khánh cũng có một nền ẩm thực vô cùng phong phú. Điểm qua các món đặc sản của Trùng Khánh mà bạn có thể thử nhé!
Miến chua ngọt – đặc sản Trùng Khánh
Miến trong món ăn này được làm từ khoai lang, nấu trong nước dùng đậu nành và ăn cùng đậu phộng, rau mùi thơm, dấm và tương ớt sa tế. Hầu như các món ăn của Trùng Khánh đều có ớt và vị cay từ các gia vị khác nên với những tín đồ muốn ăn cay ngon nhưng không quá cay thì miến chua ngọt là một lựa chọn lí tưởng vì thực khách có thể gia giảm lượng ớt trong món ăn của mình sao cho vừa miệng và hợp khẩu vị nhất.
Mì Dandan – đặc sản Trùng Khánh
Không phải là một món mì cầu kỳ, Dandan là món ăn dân dã khi có sự kết hợp giữa mì, thịt bằm, dầu ớt, hành lá và các loại rau khác được trộn đều vị thưởng thức. Đây cũng được xem là món ăn quốc dân của người dân Trùng Khánh, vừa đơn giản vừa dễ ăn nên được lòng rất nhiều thực khách. Tuy đơn giản nhưng món ăn này đã được xuất hiện khá lâu và trở thành một món ăn khá phổ biến và hấp dẫn.
Cá Jiangtuan – đặc sản Trùng Khánh
Trùng Khánh sở hữu nguồn thủy sản vô cùng phong phú, đây chính là điều kiện để Jiangtuan (Giang Đoàn) ra đơi, đây là món cá rất nổi tiếng của Trùng Khánh. Với loài cá này du khách có thể thưởng thức với rất nhiều món như: Jiangtuan hấp, Jiangtuan nướng, Jiangtuan chiên…. Mỗi món sẽ mang đến một hương vị đặc biệt khiến thực khách ai nấy đều phải thích thú và mê mẩn.
Lẩu xiên – đặc sản Trùng Khánh
Khác với lẩu truyền thống, các thành phần ăn kèm được xiên vào que, từ rau củ cho đến các loại thịt sau đó được nhúng vào sốt ăn kèm nấu trong nồi đất hoặc sắt, giúp cho việc thưởng thức món ăn dễ dàng hơn. Với món ăn này du khách sẽ có nhiều lựa chọn hơn trong quá trình ăn uống, nguồn thực phẩm cũng đa dạng hơn và tạo cảm giác kích thích hơn cho thực khách.
Thạch đậu sốt ớt – đặc sản Trùng Khánh
Vào mùa hè món thạch đậu sốt ớt trở nên “hot rần rần”, với cách chế biến đơn giản, gọn nhẹ nhưng vẫn đảm bảo được sự thanh mát, ngọt dịu hòa cùng chút vị cay cay của lớp dầu ớt, nước tương, giấm tỏi
Gà chiên ớt – đặc sản Trùng Khánh
Thịt gà được tẩm ướp gia vị vừa ăn cùng với ớt sau đó được chiên lên cùng ớt, mùi cay nồng bóc lên cùng hàng loạt miếng gà chiên. Đối với những tín đồ ăn cay thì đây sẽ là một món ăn không thể nào bỏ qua khi đến Trùng Khánh còn đối với những thực khách không biết ăn cay thì nên tập ăn thử món ăn nhé vì nó vô cùng xứng đáng đấy.
Đậu phụ Mapo – đặc sản Trùng Khánh
Đây là món ăn trong thực đơn hằng ngày của người dân nơi đây, món ăn được chế biến đơn giản nhưng vô cùng bắt cơm. Đậu phủ được sốt cùng nước sốt được pha từ dầu ớt, đậu nành lên men, đậu đen lên men cùng thịt bằm. Món ăn vừa mang đến vị cay nồng của vùng Trùng Khánh đặc trưng vừa có thể chế biến sao cho phù hớp với hương vị, nhu cầu ẩm thực của mỗi thực khách.
Nếu bạn chưa đặt chân đến thành phố Trùng Khánh, chưa được trực tiếp trải nghiệm món Lẩu Trùng Khánh tại chính quê hương của nó, thì hãy tham khảo ngay tour Trùng Khánh 5 ngày 4 đêm (bay) chỉ 9.990k tại THÁI AN TRAVEL nhé
==> Tham khảo các điểm Check in đặc sắc tại Trùng Khánh :
- Tòa nhà nằm ngang cao nhất thế giới tại Trùng Khánh – Crystal City
- Ga tàu Liziba ( Lý Tử Bá) – độc đáo tàu xuyên tòa nhà 19 tầng ở Trùng Khánh
- Cầu vượt Đan Long ( Panlong) – cầu vượt “ma trận” huyền thoại ở Trùng Khánh đến GPS cũng ‘chào thua”.
- Công viên gấu trúc Trùng Khánh – top công viên bảo tồn gấu trúc lớn nhất ở Trung Quốc
- Trùng Khánh – thành phố 8D ảo diệu với những điều bạn chưa biết !
THÁI AN TRAVEL – Chuyên cung cấp đa dạng các Tour du lịch uy tín chất lượng
Hãy cùng khám phá với Thái An Travel – đơn vị chuyên cung cấp những tour du lịch đa dạng, uy tín và chất lượng.
Với sự đa dạng về các tour du lịch, Thái An Travel đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích của khách hàng. Thái An Travel luôn tìm cách mang đến những trải nghiệm tốt nhất, giá tour hợp lý nhất , đảm bảo sự hài lòng của khách hàng với phương châm “đi là thích, về là yêu”
Tham khảo các chương trình Tour Trung Quốc được thiết kế theo lịch trình tốt nhất với nhiều ưu đãi:
- Tour Trùng Khánh
- Tour Quý Châu
- Tour Vân Nam ( Côn Minh, Đại Lý, Lệ Giang, Shangrila)
- Tour Bắc Kinh – Thượng Hải
- Tour Châu Hồng Hà ( Bình Biên, Kiến Thủy, Di Lặc, Mông Tự)
- Tour Trương Gia Giới – Phượng Hoàng Cổ Trấn
- Tour Đông Hưng
- Tour Cửu Trại Câu
- Tour Tân Cương
- Tour Hải Nam
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tâm của Thái An Travel sẽ giúp bạn lựa chọn tour phù hợp với mong muốn, hỗ trợ bạn suốt hành trình.
Hãy để Thái An Travel trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy trong hành trình khám phá thế giới. Với sự uy tín và chất lượng được khẳng định, Thái An Travel sẽ mang đến cho bạn những kỷ niệm tuyệt vời và trọn vẹn nhất trong mỗi chuyến du lịch.
THÁI AN TRAVEL
Đơn vị lữ hành uy tín chuyên tour & sự kiện du lịch chuyên nghiệp
– Hotline: 0862.880.833
– Địa chỉ: Số 27 Lô 5 Đền Lừ 2, Hoàng Mai, Hà Nội.
– Website: https://thaiantravel.com/
