Ẩm thực Đài Loan - Điểm danh những món ăn Đài Loan nổi tiếng nhất

Du lịch Đài Loan không chỉ thu hút du khách nước ngoài bởi nét đẹp thiên nhiên và văn hóa đặc trưng, Nơi đây còn hấp dẫn bởi nghệ thuật ẩm thực phong phú và đặc sắc, có thể làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Nếu bạn có dịp đến du lịch Đài Loan, và tham gia các Tour du lịch Đài Loan thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn ngon và nổi tiếng của hòn đảo xinh đẹp này nhé.

Những nét chung về ẩm thực Đài Loan

Khái quát nhất thì băn hóa ẩm thực Đài Loan dung hợp phong cách ẩm thực các khu vực, các trường phái, nổi bật nhất là các món ăn Trung Quốc, đồng thời hỗn hợp các phong cách phương Nam như Hồng Kông, Tứ Xuyên, Giang Tô, Chiết Giang. Đài Loan từng bị Nhật Bản thống trị trong 50 năm. Liên quan đến lịch sử đất nước văn hóa ẩm thực Đài Loan có xu hướng giao thoa với Nhật Bản và các nước trong khu vực như Việt Nam, Hàn Quốc hay Nhật Bản.

Nguồn gốc cơ bản của ẩm thực Đài Loan vẫn là các món Trung Hoa truyền thống, tổng hợp từ thổ dân Đài Loan, đến Phúc Kiến, và các vùng phía nam Trung Quốc.

Đặc biệt từ lối sống cho đến ăn uống cũng nhận sự ảnh hưởng rất lớn từ Nhật Bản qua hơn 50 năm dưới thời Nhật trị, bữa cơm Đài Loan vẻ như rất chú trọng đến tính cân bằng giữa mùi vị, rau quả và thịt thà. Không quá nhiều dầu mỡ như các món ăn ở Trung Quốc, cũng không quá đậm đà gia vị chiên xào như Hồng Kông, các món cơm canh, xào, mặn của dân xứ đảo này ngon mặn mà nhưng vẫn tươi và phảng phất chút tinh tế kiểu Nhật

Các khu vực đặc trưng của ẩm thực Đài Loan

Chợ đêm tại các đô thị do bày bán rất nhiều đồ ăn nhẹ nên thu hút nhiều khách tới, trở thành một đặc trưng quan trọng cho sinh hoạt văn hóa, các đồ ăn nhẹ thông dụng là trứng chiên hàu, ức gà chiên, đậu phụ thối, gà rán mặn, bánh bao chiên, bánh cơm tiết, mì hàu, cơm thịt hầm, bánh tro, nhục viên, mì đam tử, mì thịt bò, ...

Đồ uống nổi tiếng của Đài Loan có hồng trà bong bóng và trà sữa trân châu, hồng trà bong bóng do có fructose nên sau khi lắc đều sẽ có bọt phía trên, trà sữa trân châu có các hạt bột sắn, hai loại đồ uống này cũng được đón nhận khi phổ biến sang Singapore, Malaysia, Australia, châu Âu và Bắc Mỹ và ngay cả ở Việt Nam chúng ta.

Ẩm thực Đài Loan - Kể tên những món ăn đặc sản Đài Loan

Ẩm thực Đài Loan - Cơm thịt kho tàu

Cơm thịt kho tàu là món ăn phổ biến của mọi gia đình ở Đài Loan. Đây là một trong những món ăn đặc sản. Nguyên liệu gồm có thịt lợn và trứng luộc được kho mềm, béo ngậy và ngọt ngào, ăn cùng cơm trắng vừa no, vừa ngon miệng.

Ẩm thực Đài Loan - Trứng đúc hàu

Hàu chiên trứng là một món ngon đặc biệt, có hương vị tuyệt vời. Hàu chiên trứng là món ăn đường phố truyền thống ở Đài Loan. Trứng đúc hàu với hương vị của đất liền kết hợp với một chút hương vị của biển tạo ra món ăn độc đáo này. Trứng được cho thêm hàu, rau thơm, rán giòn và cho thêm chút sốt cay, ăn nóng. Đây là một trong những món ngon ẩm thực Đài Loan nhất định bạn phải thử.

Ẩm thực Đài Loan - Mì bò Đài Loan

Mì bò là chủ đề của nhiều cuộc thi đầu bếp. Ai cũng muốn đoạt danh hiệu “Vua mì bò”. Và ngon hơn cả là món mì bò Đài Loan với sự tinh tế trong chế biến. Nước dùng đậm đà, cay cay cùng sợi mì mềm mượt có thể khiến mọi thực khách hài lòng. Đây là món mỳ bò ngon nổi tiếng Đài Loan với sợi mì tươi, nước dùng đậm vị, miếng thịt bò to mềm.

Ẩm thực Đài Loan - Trà sữa chân trâu

Trà sữa chân trâu hiện đã có mặt ở nhiều quốc gia châu Á, nhưng trà sữa Đài Loan vẫn có vị rất riêng. Đài Loan được mệnh danh là xứ sở của trà sữa, đây chính là đồ uống đặc trưng của đất nước này. Và là một trong những món ăn được xướng tên khi nói về ẩm thực Đài Loan và nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực.

Ẩm thực Đài Loan - Bánh bao áp chảo

Bánh bao áp chảo là một món ăn Đài Loan rất ngon và độc đáo. Lớp vỏ bánh vừa xốp mềm, vừa giòn tan kết hợp với nhân thịt đậm đà đẫm nước tạo ra một hương vị độc đáo, khiến du khách ăn mãi không chán.

Bánh bao áp chảo của Đài Loan to hơn và được úp ngược khi cho vào chảo, khác với bánh bao Thượng Hải. Bạn có thể được thưởng thức bánh bao Đài Loan ở tất cả các chợ đêm ở Đài Loan.

Ẩm thực Đài Loan - Bánh bao kẹp thịt

Bánh bao kẹp thịt là món ăn kiểu Đài Loan rất ngon với lớp vỏ bánh mềm thơm gập đôi, bên trong là thịt lợn hầm, bắp cải muối, lạc giã nhuyễn và rau thơm.

Ẩm thực Đài Loan - Trứng sắt

Trứng sắt- Một cái tên rất lạ cho một món ăn Đài Loan thú vị. Trứng sắt hay trứng vịt bắc thảo là một món ăn nổi tiếng của Tamsui – Đài Loan, được bày bán khắp các khu phố.

Trứng sắt là các loại trứng gà, trứng bồ câu, trứng cút được hầm với nước tương, xì dầu cùng một số loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị đậm đà cho trứng. Thời gian chế biến mỗi mẻ lên đến 3 tiếng đồng hồ. Món trứng này có cái tên lạ như vậy vì có lớp vỏ ngoài khá dai. Trứng cút có màu đen nhờ om trong xì dầu, sau đó phơi khô, lặp đi lặp lại cho tới khi lớp vỏ dai như ý muốn.

Ẩm thực Đài Loan - Sủi cảo khổng lồ

Sủi cảo khổng lồ là một món bánh Đài Loan có lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo, bột ngô và bột khoai lang và trở nên trong suốt sau khi hấp. Nhân bánh được làm từ rau, thịt lợn và đôi khi là trứng. Phần nước thịt ngọt ngào bên trong chảy ra hòa quyện với lớp vỏ mềm rất thơm ngon.

Ẩm thực Đài Loan - Gà rán Đài Loan

Thịt gà được cắt thành các miếng vừa ăn, ướp gia vị, tẩm bột rồi rán giòn. Sau đó, người bán sẽ rắc thêm chút muối, tiêu và húng quế rán giòn lên trên. Đây là món ăn khuya được nhiều người Đài Loan yêu thích. Bạn có thể thưởng thức gà rán tại các nhà hàng, các khu chợ đêm của Đài Loan.

Ẩm thực Đài Loan - Bánh kếp hành

Bánh kếp hành là chiếc bánh kếp hành từ từ được xé ra, thêm phô mai và trứng, mùi thơm từ hành và vị bùi của bột. Là một món ăn của người dân Đài Loan. Bạn nên thử một lần, có thể sẽ hợp khẩu vị của bạn đấy.

Ẩm thực Đài Loan - Mì hàu

Mì hàu là một Loại mì gạo sợi nhỏ được chan nước dùng đậm đà, thêm hàu và chút rau thơm tạo ra hương vị khá đậm đà, có thể ăn thay cơm.

Ẩm thực Đài Loan - tàu hũ thối

Tàu hũ thối là Đậu phụ được để lên men, sau đó rán giòn, thêm nước sốt cay ngọt. Nhiều người cho rằng đậu có mùi càng nặng thì càng ngon.

Ngoài những món ăn kể trên, đến với xứ Đài bạn có thể thưởng thức được rất nhiều những món ăn ngon khác như lẩu cay, cơm thịt kho tàu, bánh hành, cá măng, mì hàu… và rất nhiều những món ăn khác hơi giống Việt Nam mà cũng rất lạ.

Tham khảo các thông tin khác về đất nước đảo ngọc Đài Loan để chuẩn bị cho chuyến đi của bạn:

- Visa du lịch Đài Loan

- Địa điểm du lịch Đài Loan

- Du lịch Đài Loan mùa hoa anh đào

- Suối nước nóng ở Đài Loan

Mời bạn Tham khảo lịch trình có điểm đến là đài tưởng niệm Tưởng Giới Thạch:

Tour Đài Loan Hà Nội - Cao Hùng - Đài Trung - Đài bắc (5N4Đ)